Исабекова С.А., Балджи Ю.А., Майер Е.Г.

 Аннотация

Контролем (CON) служила проба из смеси зернового сырья (80% ячменя и 20% пшеницы), его сравнивали с 3-мя пробами: экструдированное зерновое сырье (Ext), сырье с включением премикса до процесса экструдирования (CON+P+b), экструдированное сырье с включением премикса после процесса экструдирования (Ext+P+a). Подготовка экструдированных проб проводилась на экструдере производительностью 350 кг/ч с использованием грануляторной установки при температуре 100-105 ℃, давлении 30-50 атм., продолжительностью воздействия 3-5 секунд. Результат наших исследований показал, что в пробе Ext снизилось количество витаминов, в среднем 2,8 раз, минеральный состав снизился на 7%. В пробе CON+P+b витаминный состав остался практический на том же уровне. В пробе Ext+P+a витаминный состав повысился на 58% по сравнению с Ext, а минеральный стал выше, чем в CON в среднем на 20%. Согласно результатам наших исследований рекомендуем при производстве кормов включать премикс после процесса экструдирования, так как это способствует большему сохранению витаминов, и повышает минеральный состав корма.

Ключевые слова: экструдирование; состав корма; премикс; витамины; минералы.

Полная версия статьи: INFLUENCE OF THE PROCESS OF EXTRUDING.pdf

Для цитирования: Issabekova S., Balji Yu., Mayer E. Influence of the process of extruding on the vitamin and mineral composition of grain feed. Ж. Вестник науки Казахского агротехнического исследовательского университета им. С. Сейфуллина. – Астана: С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университеті, 2023. -№ 3(118). - P.264-271. doi.org/ 10.51452/kazatu.2023.3 (118).1486.