Ю.А. Балджи, Р.К. Каркенов, Л.З. Султанаева

Методы определения афлатоксина М₁ в молоке

Аннотация: В статье приведен обзор основных методов определения микотоксинов в пищевых продуктах. Авторами предложен качественный способ определения безопасности молока, предназначенный для определения афлатоксинов М₁ в молоке без сложной предварительной пробоподготовки. Предлагается применять его в практике лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы и пищевой безопасности в качестве предварительного теста.

Читайте и узнаете:

• какие продукты представляют наибольшую опасность с точки зрения присутствия афлатоксина М1;

• ПДК афлатоксина М1 в молоке, установленные в странах ЕАЭС, США и Китае;

• о преимуществах предложенного метода исследований перед традиционными.

Ключевые слова: микотоксины, афлатоксин М1, мембранный фильтр, молоко, безопасность пищевых продуктов, контаминация, способ определения афлатоксина М1.

Подробнее на странице журнала Контроль качества продукции https://ria-stk.ru/mos/adetail.php?ID=210934

Для цитирования: Балджи Ю.А., Каркенов Р.К., Султанаева Л.З. Методы определения афлатоксина М1 в молоке. Ж. Контроль качества продукции. № 6 – 2022. www.ria-stk.ru/mos. С. 31-34.