Методические рекомендации для специалистов птицеводства и ветеринарии

Жанабаева Д.К., Балджи Ю.А., Султанаева Л.З., Исабекова С.А., Мусагиева Д.К., Майер Е.Г.

Рекомендации разработаны в соответствии с планом научно-исследовательских работ Казахского агротехнического исследовательского университета им. С.Сейфуллина по выполняемой бюджетной программе 217 «Развитие науки», по проекту AP13068280 «Разработка обогащенных кормов с применением высокопитательных, легкоусвояемых и натуральных растительных компонентов для получения качественных и безопасных продуктов перепеловодства».

В методических рекомендациях представлены разработанные авторами рецептуры комбикормов и способы их применения, с ветеринарно-санитарной оценкой качества и безопасности продуктов перепеловодства.

Предназначены для птицеводов, ветеринарных врачей, слушателей факультета повышения квалификации, а также студентов, магистрантов и докторантов сельскохозяйственных и ветеринарных специальностей.

ВВЕДЕНИЕ

Быстрый рост населения мира привел к увеличению спроса на животный белок, большая часть которого покрывается птицеводством, в том числе перепеловодством. Высокая яйценоскость и быстрый рост перепелов привлекают к перепелиному разведению большое внимание [1]. Однако интенсивные системы кормления и выращивания, используемые в последнее время в коммерческом перепеловодстве, вредны для здоровья перепелов, а также небезопасны для потребителя [2].

Для достижения таких целей необходима оптимизация кормов с помощью различных кормовых добавок с целью улучшения здоровья, повышения биодоступности питательных веществ, улучшения продуктивности животных [3].

В последние годы растет обеспокоенность по поводу устойчивости к антибиотикам, запрета стимуляторов роста и потребительского спроса на продукцию, не содержащую антибиотиков или «не содержащую химикатов». Такие факторы имеют решающее значение для определения потенциально безопасных и альтернативных стратегий выращивания птицы [4].

Поэтому для замены антибиотиков были предложены эффективные и безопасные альтернативы. В этом отношении лекарственные травы, пробиотики, пребиотики, синбиотики, иммуностимуляторы, стимуляторы роста и кормовые аттрактанты могут частично или полностью заменить антибиотики. Примечательно, что лекарственные растения и их экстракты применялись в секторе птицеводства в качестве фармакотерапевтических функций. При добавлении в корм для птиц он продемонстрировал иммунологическую, антиоксидантную, противовоспалительную, провоспалительную и вкусовую роль [5].

В литературе показано, что использование натуральных кормовых добавок в качестве стимуляторов роста в кормах для птицы положительно влияет на яйценоскость, воспроизводство, здоровье и сводит к минимуму использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста [6]. Поэтому лекарственные растения и продукты из них использовались в кормах для домашней птицы в качестве добавки для увеличения потребления корма, кишечных ферментов, иммунных функций, а также подавления роста вредных бактерий [7, 8]. Фитогенные соединения представляют собой биологически активные соединения растительного происхождения и их часто подразделяют на четыре различные группы: растительные вещества, травы, олеорезины и эфирные масла. Примеры применения фитогенных соединений у перепеловодов включают травы тимьяна и орегано, эфирное масло мирта, чеснок и олеорезины тимьяна, эфирные масла корицы и розмарина, эфирные масла айвана и укропа, эфирное масло имбиря и смеси эфирных масел, таких как лавр, фенхель, мята, ромашка и анис [9].

Перепелиное мясо популярно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, благодаря высокому соотношению белков и жиров, низкому уровню холестерина и содержанию внутримышечного жира. Яйца также ценятся за высокое содержание жирорастворимых витаминов и витаминов группы B, незаменимых аминокислот, а также за низкий уровень триглицеридов, холестерина и насыщенных жирных кислот [10]. Более того, регулярное употребление перепелиного мяса и яиц помогает бороться со многими заболеваниями, поскольку они являются естественным борцом с расстройствами пищеварительного тракта, такими как язва желудка. Продукты перепелов также укрепляют иммунную систему, способствуют здоровью памяти, повышают мозговую активность, стабилизируют нервную систему, помогают при анемии, повышая уровень гемоглобина в организме и выводят токсины и тяжелые металлы [11]. Все эти характеристики делают его отличным продуктом питания для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Ежедневное употребление двух перепелок обеспечивает 40% потребности человека в белке, что сопоставимо с потреблением 125-130 г нежирного мяса. Кроме того, они удовлетворяют ежедневные потребности человека преимущественно в незаменимых аминокислотах [12]. Мясо перепелов имеет следующий состав, г: белки –18,0, жиры –18,6, а также витамины A, D, K и группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B12), калий, магний, фосфор, цинк, медь, железо, кальций, селен, натрий, марганец и некоторые другие [13]. Углеводсодержащий белок – овомукоид, имеющийся в мясе перепелов, способен подавлять аллергические реакции, на его основе изготавливают овомуидный экстракт для лечения аллергии. В мясе перепелов имеется повышенное содержание лизоцима, который препятствует развитию в нем нежелательной микрофлоры, и поэтому мясо обладает способностью длительное время сохранять свежесть [14].

 Таким образом, в связи с популяризацией перепеловодства является актуальным производство кормов для перепелов, восполняющих недостаток в рационе птицы микро и макроэлементов, витаминов, а также исключение антимикробных препаратов путем их замены фитобиотиками.

Развитие перепеловодства в Казахстане

Перепеловодство в Казахстане сравнительно новая отрасль сельскохозяйственного производства. Казахстан располагает неограниченными возможностями для развития перепеловодства. Производство зерна, освоение целинных и залежных земель создают благоприятные условия для массового разведения перепелов [15]. Развитие отрасли птицеводства – экономически обусловленное, социально выгодное и наиболее перспективное направление в обеспечении продовольственной безопасности Республики Казахстан [16]. По утверждению специалистов, «перепелиный рынок» в Казахстане и странах СНГ освоен не более чем на 20%, однако наблюдается заметное увеличение спроса населения на перепелиную продукцию, в частности на яйца и мясо, т.е. можно утверждать о перспективах развития перепеловодства. Кроме того, развитие этой отрасли связано с развитием кормовой промышленности.

По данным комитета статистика сельского, лесного, охотничьего и рыбного хозяйства ........

Полная версия методических рекомендаций: МУ Применение комбикорма для перепелов2.pdf

Для цитирования: Жанабаева Д.К., Балджи Ю.А., Султанаева Л.З., Исабекова С.А., Мусагиева Д.К., Майер Е.Г. Применение комбикорма для перепелов, обогащенного экструдированными компонентами и фитобиотиком BioFeed-P. Методические рекомендации для специалистов птицеводства и ветеринарии. Астана 2024. -С.21.