МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПОЛУЧЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОЙ И БЕЗОПАСНОЙ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

для специалистов животноводства и ветеринарии

Рекомендации разработаны по выполняемой бюджетной программе 217 «Развитие науки», по проекту AP08051983 «Разработка и внедрение в производство полифункциональных кормовых добавок для повышения продуктивности животных с оценкой качества и безопасности продуктов животноводства».

Изготовление экструдированных кормовых добавок проводили на базе Казахского агротехнического университета имени С.Сейфуллина в производственно-испытательном цехе ТОО «NFT-KATU».

В рекомендациях представлены разработанные авторами рецептуры полифункциональных кормовых добавок для повышения продуктивности животных и способы их применения крупному и мелкому рогатому скоту, с ветеринарно-санитарной оценкой качества и безопасности молока и мяса.

Предназначены для технологов животноводства, ветеринарных врачей, слушателей факультета повышения квалификации, а также студентов, магистрантов и докторантов сельскохозяйственных и ветеринарных специальностей.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Одной из глобальных проблем, стоящих перед современным человечеством, является достаточное, количественное и качественное питание людей не только в развивающихся странах, но и в странах со средним и высоким уровнем жизни [1]. Сельское хозяйство является источником средств существования около 80% бедного населения в мире, которые живут в сельской местности и в основном зависят от сельского хозяйства [2].

В начале XXI века в мире все еще существуют регионы, где люди испытывают острый дефицит белка и энергии для правильного функционирования организма [3].

Пища животного происхождения полноценна во всех отношениях, богата калориями, белками и липидами, необходимыми для идеального роста человеческого организма. Сейчас необходимо уделять большое внимание контролю качества и благополучию этих продуктов [4]. Только качественные корма вместе с надлежащей гигиеной, питьевой водой и менеджментом могут обеспечить производство питательных продуктов животного происхождения в достаточном количестве с желаемыми органолептическими свойствами.

Современные технологии кормления животных могут привести к присутствию бактерий, в том числе устойчивых к антибиотикам, гормональных препаратов, прионов, соединений мышьяка и диоксинов в кормах и пищевых продуктах животного происхождения. Несмотря на целый ряд возможных последствий для здоровья человека, существуют значительные пробелы в данных, препятствующие всесторонней оценке рисков для здоровья человека, связанных с кормами для животных [5]. Анализ литературы позволяет сделать вывод, что на сегодняшний день актуален вопрос применения кормовых добавок. Во всем мире они используются для разного скота, включая птицу, по многим причинам, например, для обеспечения необходимыми питательными веществами, повышения вкусовых качеств корма, улучшения его показателей роста, а также для оптимизации использования корма. Животные с высокими показателями роста нуждаются в поддержании высокого состояния здоровья, и использование соответствующих добавок является преобладающим аргументом в таких случаях [6].

Использование антибиотиков в сельском хозяйстве, главным образом в интенсивных системах, является важнейшей составляющей проблемы пищевой безопасности. Быстро увеличивающееся использование данных противомикробных препаратов в сельском хозяйстве по объемам превосходит их применение в медицине. Спрос на антибиотики для животных особенно быстро растет в странах с переходной экономикой – Бразилии, Индии и Китае [7]. Известно, что антибиотики относятся к веществам, которые применяют в животноводстве и ветеринарии для ускорения откорма, профилактики и лечения заболеваний, улучшения качества кормов, их сохранности и других целей. Остаточные количества антибиотических веществ, способны переходить в молоко, мясо животных, яйца птиц и оказывать токсическое действие на организм человека [8]. Поэтому растет спрос на добавки именно природного происхождения [9].

Травы проявляют свою первоначальную активность в кормах сельскохозяйственных животных в качестве ароматизатора и, следовательно, могут влиять на режим питания, секрецию пищеварительного сока и общее потребление корма. Травы или фитохимические вещества могут избирательно воздействовать на микроорганизмы за счет антимикробной активности или благоприятной стимуляции эубиоза. Антибактериальный эффект заключается в воздействии на структуру клеточной стенки бактерий, денатурирующих и коагулирующих белков [10]. Аналогичными свойствами обладает и тополь бальзамический (Populus balsamifera). Экстракты почек тополя бальзамического оказывают ингибирующиее действие в отношении Staphylococcus aureus и Candida albicans [11]. Растения тополя бальзамического являются перспективным источником многих биологически активных веществ, в частности флавоноидов. Из почек Populus balsamifera L. идентифицированы четыре флавоноида, обладающие противогрибковыми, антимикробными антиоксидантными свойствами и гепатопротекторной активностью [12, 13, 14].

На основании проведенного анализа текущей ситуации в отрасли животноводства можно подвести итоги. Ежедневно увеличивается угроза биологической безопасности на уровне национального масштаба, вследствие контаминации продуктов питания чужеродными и опасными для организма человека веществами. Интенсификация сельскохозяйственной отрасли, в частности животноводства, требует инновационных подходов. Основа решения данной задачи – кормление. Единственным быстрым решением оптимизировать вопросы кормления – это применение полифункциональных кормовых добавок, содержащих комплекс биологически активных веществ, которые оказывают положительное влияние на организм животных, что обеспечивает увеличение количества и улучшение качества продуктов животноводства.

Исходя из этого, нами было взято направление на разработку и производство кормовых добавок на растительной основе, позволяющие получать качественные и безопасные продукты животноводства. На основании исследований, проведенных в течение трех лет, наилучший результат по изучаемым показателям продемонстрировали экструдированные зерновые культуры, обогащенные полифункциональными кормовыми добавками BioFeed-P, как единственного компонента, так и в сочетании с активным углем.

Разработанные рецептуры полифункциональных кормовых биодобавок в виде экструдированного гранулята не только положительно влияли на молочную и мясную продуктивность сельскохозяйственных животных, показатели качества продуктов животноводства, но и позволили уменьшить расход основного корма.

Методические рекомендации можно скачать по запросу у авторов: NFT-KATU@mail.ru или  yu.balji@kazatu.edu.kz 

Ссылка для цитирования: Балджи Ю.А., Султанаева Л.З., Исабекова С.А., Боровский А.Ю., Майер Е.Г., Абаканова Г.Н., Ибатуллинов Д.Б. Рекомендации по применению полифункциональных кормовых добавок для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и получения качественной и безопасной продукции животноводства. Методические рекомендации для специалистов животноводства и ветеринарии. Астана, 2022. С.31.